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2005年广州市中考招生报考指南

LEARNING.SOHU.COM    2005年5月12日00:04    来源:[ 信息时报 ] 
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  饮食篇

  均衡饮食让大脑能量充足

  时报记者 纪海珠

  广东省营养学会理事、中山大学附属第二医院营养中心主治医师陈超刚指出,考生复习任务繁重,大脑处在高度紧张状态,营养需求增多,科学合理安排考前和考试期间的饮食,对保证学生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。

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  问:中考考试期间的饮食有哪些注意事项?

  答:原则上与平时饮食无特别不同,盲目进行“营养冲刺”容易造成肠胃不适

  陈超刚指出,考试期间的饮食安排,原则上应与平时饮食无特别不同。由于饮食不当,引起考试失败的事例不胜枚举。考生和家长在考试期间要特别注意以下几个方面:

  一是进补。每逢大考,许多家长总要买些补品来“补”孩子大脑。事实上,学习和记忆,很难通过短期补充营养保健品得到迅速提高。

  二是贪多求快。大鱼大肉、山珍海味,不少家长担心自家孩子营养不足,变尽花样,遍求良方,佳肴美味供应不绝。结果是孩子不但吸收不好,导致腹泻、不舒服、食欲不振,还会导致吃得过多、过杂,增加胃肠道血流供应,却使脑内供血供氧相对减少,最终导致大脑迟钝,思维不敏捷。

  三是低血糖反应。考场上常常发生晕厥的考生,多是因为血糖供应不足,引起的低血糖反应。引起低血糖反应的考生主要的饮食原因可能是不吃早餐,或者因正餐主食不够所引起。因而考生平时注意讲究均衡饮食,养成良好的饮食习惯,是获得中考成功的必备因素。

  四是食谱大变脸。有的家长喜欢在考试前夕为孩子准备特别的饭菜。考前大换食谱是考生饮食的大忌,原因在于:肠胃对一些特别的食物,需要一定的适应期。如果食谱大变脸,可能会造成肠胃不适。因此,考前复习冲刺,但营养切勿冲刺,否则适得其反。只要日常养成了良好的饮食习惯和规律,考试期间也就无需更改,特别考试前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不经常吃的食品。

  五是饮食不卫生。饮食不卫生包括随意进食街头摊贩、无卫生证照食品店,过多进食冷饮、雪糕、产气的碳酸饮料等食品,暴饮暴食,不按规律进食,不注意个人卫生等。饮食不卫生,后果是腹胀、腹泻,甚至严重脱水引起休克,将直接影响考试,不能不引起学生及家长注意。

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  问:中考复习期间如何合理安排饮食?

  答:饮食要兼顾平衡,注重多样化

  1.吃够主食,保证大脑能源的充足供给。大脑中葡萄糖不够,大脑的兴奋性就会下降。血糖的主要来源是粮食和谷物,如面包、馒头、米饭、面条等。

  2.足量的肉、蛋、豆、奶,保证足够的蛋白质。蛋白质中的赖氨酸有增强记忆的作用。每日一个蛋、两杯奶,3两肉或鱼,4两豆腐,可基本满足中学生一日蛋白质的需要。

  3.适量脂肪,帮助增强记忆力。脂肪中含有大脑记忆功能和活动必需的物质“磷脂和胆固醇”,适当吃如奶类、蛋类、动物肝脏、瘦肉、花生和核桃等食物,可帮助学习,还可增进身体发育。

  4.营养全面,饮食均衡。新鲜蔬菜、水果等可提供丰富的维生素、矿物质元素,可减轻机体疲劳,帮助提高学习效率。因此,饮食要兼顾平衡,注重多样化。此外,食物的合理搭配,可帮助提高营养的吸收效率。

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