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营养医师对高考生饮食健康的建议
LEARNING.SOHU.COM    2004年6月3日16:14   [ 黄显斌 ]  来源:[ 北京晨报 ] 
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  在中、高考即将到来之际,解放军302医院营养医师梁有福近日提醒广大考生及家长,考试期间要高度重视考生的饮食营养,每天对考生进行合理的营养补充,注意膳食搭配。

  考生一定要吃早餐

  梁医师指出,考生一定要吃早餐。早餐的基本要求:能量要适当、蛋白质要适量,碳水化合物要充足。碳水化合物主要是由主食和精糖来提供的。早餐的主食建议食用一些馒头、面包等淀粉类食物。优质蛋白质主要由鸡蛋、牛奶或酸奶、肉松、豆浆或其他豆制品等提供。另外,早餐最好有蔬菜,同时最好在起床后20至30分钟后食用,还要注意补充至少600毫升的水。

  午、晚餐注意合理搭配

  午、晚餐要保证充足的能量供给,营养素要充分,注意食谱的搭配,要保证考生充足的蛋白质。理想的富含蛋白质食物应该包括瘦肉、家禽、鱼、鸡蛋、奶及豆制品。蔬菜是必不可少的,另外,适当补充一些B族维生素也是必需的。猕猴桃、鲜枣等水果以及油菜、菜花等蔬菜富含维生素C,胡萝卜、西红柿等富含β-胡萝卜素,建议适当摄入。

  

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